隨著2019春節(jié)氛圍的淡化，尋找快消飲品商機(jī)的創(chuàng)業(yè)者早已進(jìn)入了戰(zhàn)備狀態(tài)。新的一年國(guó)內(nèi)飲品行業(yè)會(huì)發(fā)生怎樣變化？把握什么樣趨勢(shì)才有可能抓住新商機(jī)？火爆的飲品類產(chǎn)品別會(huì)是什么？誰(shuí)將引領(lǐng)2019飲品新風(fēng)暴？

在筆者參與的“中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)與中國(guó)策劃研究院·微創(chuàng)新勸業(yè)智工場(chǎng)”聯(lián)合發(fā)起的《百地特產(chǎn)優(yōu)品&精準(zhǔn)致富計(jì)劃》貴州地區(qū)試點(diǎn)項(xiàng)目的調(diào)研走訪中，工作組與“貴州眾冠食品有限公司”的有關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了深入交流中，我們了解到：該公司在2018年底至2019年春節(jié)期間推出及極具地方特色的貴州特產(chǎn)----冷藏冰飲型果汁飲品“佰年眾冠·冰楊梅”，經(jīng)過(guò)局部重點(diǎn)市場(chǎng)測(cè)試得到了業(yè)界人士與消費(fèi)者的一致好評(píng)與認(rèn)可。結(jié)合“佰年眾冠·冰楊梅”的實(shí)際成效，同時(shí)我們也針對(duì)飲品行業(yè)內(nèi)投資者與創(chuàng)業(yè)者的困惑與需求；我們總結(jié)歸納了一些感悟與想法，供各界同仁們參考與交流。

2019年快消飲品領(lǐng)域好產(chǎn)品與好商機(jī)應(yīng)該符合6個(gè)大要素：

1、 品類稀缺：稀缺品類是稀缺優(yōu)質(zhì)果汁的基礎(chǔ)保證

楊梅在我國(guó)主要分布的省份有貴、滇、浙、蘇、閩、粵、湘、贛、川、桂、徽、臺(tái)灣等地。據(jù)調(diào)查目前，貴州省大多數(shù)范圍內(nèi)的楊梅為非人工技術(shù)改良的原生態(tài)或半原生態(tài)品種，果實(shí)偏小、酸度相對(duì)較高（優(yōu)質(zhì)無(wú)添加果汁生產(chǎn)加工重要指標(biāo)），由于楊梅品類特性限定其成熟期通常只有15-20天，過(guò)期想吃到新鮮的楊梅并非易事，盡管市場(chǎng)上有一些冷凍的楊梅產(chǎn)品，還是不能讓更多的消費(fèi)者有更好的反饋。如何把楊梅變成一種一年四季都能享用的美味，這是一種需求，更是一種責(zé)任！哪里有需求，哪里就有滿足，貴州“佰年眾冠冰楊梅” 冷藏冰鮮果汁飲料就此應(yīng)運(yùn)而生。

“冰楊梅”實(shí)際就是一種冰飲的楊梅汁。它最早起源于貴州苗族村寨，是貴州地區(qū)比較常見的一種家庭和街邊民間特色小吃型飲品。

眾冠公司創(chuàng)新傳承了傳統(tǒng)工藝，引進(jìn)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的專業(yè)設(shè)備，采用精洗嚴(yán)選、速凍鎖鮮、萃取榨汁、巴氏滅菌、灌裝速封、速凍冷藏等專業(yè)流程，既鎖定了楊梅的新鮮多汁的原汁原味，又保留了楊梅良好的營(yíng)養(yǎng)成份；

2、 基因認(rèn)同：好源頭+紅彩頭=好基因

（1） 產(chǎn)業(yè)源頭保障：貴州眾冠食品公司與專業(yè)合作社達(dá)成戰(zhàn)略伙伴集群，在楊梅成熟季節(jié)第一時(shí)間，選采產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)無(wú)公害新鮮楊梅；第一時(shí)間派駐專人專車監(jiān)管儲(chǔ)運(yùn)，從源頭保證“佰年眾冠冰楊梅”原材料的高品質(zhì)；

（2） 資深出處：品牌口碑是消費(fèi)者評(píng)價(jià)出來(lái)的，不是自我杜撰出來(lái)的！

“佰年眾冠冰楊梅”源自中華名小吃、貴州省名小吃----貴州老字號(hào)凱里第一家文氏冰楊梅，源自貴州凱里家喻戶曉的品牌基因，同時(shí)也被中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)評(píng)為“百地優(yōu)品·貴州特產(chǎn)” 稱號(hào)。

3、 功能受歡迎：渴了？膩了？辣了？醉了？你喝啥-------

眾所周知，楊梅屬于藥食同源功能型水果。據(jù)《食療本草》介紹：楊梅【性味】甘酸，溫。【歸經(jīng)】入肺、胃經(jīng)。【功能主治】生津解渴，和胃消食。治煩渴，吐瀉，痢疾，腹痛，滌腸胃，解酒。楊梅果實(shí)具有抑制心胃氣痛，痢疾，吐瀉的功能。

“佰年眾冠冰楊梅”具有“酸、甜、冰、爽”的獨(dú)特口感，“佰年眾冠冰楊梅”創(chuàng)新傳統(tǒng)工藝配方，選配優(yōu)質(zhì)冰糖與純凈水；冰糖既中和了生鮮楊梅的火性，又使冰楊梅汁在“酸甜可口”原鮮的基礎(chǔ)上增添了“冰爽怡人”的獨(dú)特享受與體驗(yàn)，最大化保證產(chǎn)品的健康品質(zhì)。該產(chǎn)品不但在更大程度上保留了楊梅的營(yíng)養(yǎng)成分和楊梅固有的口感，也為廣大飲品消費(fèi)者提供了更受歡迎的“生津解渴、解膩、開胃消食、解辣、解酒”的獨(dú)特身心感受。

4、 高品質(zhì)保障：零添加+冰藏冷飲+冰糖滋潤(rùn)=爆品

健康品質(zhì)是對(duì)消費(fèi)者最基本的尊重。“佰年眾冠冰楊梅”杜絕一切防腐劑、0香精、0色素添加，凍藏冷飲保鮮保質(zhì)；最大化保證產(chǎn)品的健康品質(zhì)。結(jié)合傳統(tǒng)制作工藝的特點(diǎn)，科學(xué)融合了現(xiàn)代前沿的果蔬萃取技術(shù)與獨(dú)特的生產(chǎn)工藝的結(jié)果；充分有效規(guī)避了傳統(tǒng)工藝的劣勢(shì)與不足，成功創(chuàng)造出更加安全、健康、好喝的品質(zhì)。

5、 包裝人性化：創(chuàng)新創(chuàng)意 表里如一

暢銷靠品質(zhì)，也靠好賣相。苗族民族風(fēng)設(shè)計(jì)---聚焦地方民族特色，彰顯傳統(tǒng)文化內(nèi)涵；先進(jìn)的一體化熱熔標(biāo)簽---防水、防脫落、防褪色；食品級(jí)連體式樂扣杯---獨(dú)特、新穎、方便、衛(wèi)生、安全；內(nèi)置式伸縮型吸管---獨(dú)特、方便、衛(wèi)生、人性化。

6、 營(yíng)銷集約化 好品質(zhì)+好渠道+好營(yíng)銷=好業(yè)績(jī)

讓產(chǎn)品品質(zhì)說(shuō)話，讓渠道認(rèn)同價(jià)值，讓顧客傳播感受。眾冠公司在充分考察了全國(guó)市場(chǎng)之后，經(jīng)過(guò)精心的產(chǎn)品布局、營(yíng)銷策劃、細(xì)致的局部重點(diǎn)市場(chǎng)測(cè)試：從產(chǎn)品品質(zhì)的把控到優(yōu)質(zhì)渠道的深入對(duì)接，從產(chǎn)品價(jià)值宣導(dǎo)到專業(yè)營(yíng)銷服務(wù)----一系列系統(tǒng)化集約化的專業(yè)運(yùn)營(yíng)服務(wù)，將為更多的快消飲品行業(yè)的各級(jí)合作伙伴快速打通合作通道，提供精準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)的市場(chǎng)商機(jī)。2019年成都糖酒會(huì)，“佰年眾冠冰楊梅”將亮相成都金麒麟會(huì)場(chǎng)，與廣大經(jīng)銷商伙伴與消費(fèi)者見面。

眾冠服務(wù)信條：為消費(fèi)者創(chuàng)造好產(chǎn)品 為創(chuàng)業(yè)者打造好商機(jī)

貴州眾冠食品有限公司坐落于貴州省黔南布依族苗族自治州惠水眾冠食品包裝工業(yè)園區(qū)，是一家具有20年飲品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)背景的食品企業(yè)。公司以實(shí)業(yè)產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)為己任，立志為廣大消費(fèi)者提供更安全、更健康、更生態(tài)的健康食品，立志為快消飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者們打造更不優(yōu)質(zhì)的商機(jī)；立志為貴州大山里地方特產(chǎn)尋找更多的新出路；公司以“佰年眾冠冰楊梅”作為一個(gè)突破性的試點(diǎn)，未來(lái)將以全新思維創(chuàng)新傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，讓更多的地方特產(chǎn)脫胎換骨、創(chuàng)新未來(lái)。

（作者：普方——資深獨(dú)立職業(yè)策劃人、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、高校特聘教授、中國(guó)策劃研究院研究員、騰訊眾創(chuàng)空間特聘創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師、中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)戰(zhàn)略顧問、中國(guó)市場(chǎng)學(xué)會(huì)中國(guó)策劃專家指導(dǎo)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)、CCTV中央電視臺(tái)新媒體機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)中心新聞采編中心特聘主編）